100次浏览 发布时间：2025-02-21 11:45:54 编辑： 豆果美食
用料
- 鲫鱼 2条
- 蒜 6瓣
- 生姜 6片
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 料酒 4勺
- 盐 适量
- 小米辣 5个
- 淀粉 适量
做法步骤
1、准备材料
2、将鱼洗净，背上切几条口，加入姜片、两勺料酒和适量盐腌制。
3、锅中热油。
4、将鱼放入锅中。
5、将鱼两面煎至金黄色，盛入盘中。
6、锅中热油放入蒜末、姜末。
7、放入小米辣。
8、放入一勺辣椒酱。
9、加适量清水。
10、加入两勺生抽。
11、加入半勺老抽。
12、加入一勺蚝油。
13、加入两勺料酒。
14、将煎好的鱼放入锅中，不停地把料汁浇到鱼上。
15、鱼熟后，倒入调好的淀粉水。
16、收汁，撒上葱花。
17、装盘即可。
18、真美味呀。
小贴士
腌制时，将盐涂抹到鱼的表面上，可防止粘锅。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。