100次浏览 发布时间：2025-02-13 05:18:27 编辑： 清補堂官方
养生其实有“四季五补”的说法：春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要温补。
在秋末冬初时，仍然会受到“秋燥”的影响，因此，进补还应以平补为主，可以试试性平的鸽子肉、甲鱼；也可以吃海参，黄花鱼、鲫鱼，还有适合初冬时节进补的鸭肉。
《本草纲目》记载，鸭肉，味甘、咸，性平、微寒，可滋阴、补血、益气、利水、消肿……主大补虚劳……
《食疗本草》记载，鸭肉，滋五脏之阴，清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊，尤其适合阴虚火旺或素为火体之人。
而且，鸭子属于水禽，水是阴性的，而且鸭子吃的食物多是水生物，因此鸭子有阴凉的属性，这也是鸭肉能滋阴降火的原因。
01虫草花老鸭汤
食材：老鸭1只，虫草花20克，铁皮石斛、党参、枸杞子各10克，新鲜山药半根，生姜2片。
02酸枣仁老鸭汤
食材：水鸭1只，酸枣仁（炒）、浮小麦各15克，莲子100克，芡实50克，生龙骨、生牡蛎各10克。
03沙参玉竹老鸭汤
食材：老鸭1只，南沙参、玉竹、百合、莲子各30克，太子参、铁皮石斛各15克。
04灵芝苹果老鸭汤
食材：灵芝10克，苹果2个，鸭肉600克，生姜3片。
05橄榄合欢花老鸭汤
食材：老鸭半只，瘦肉1两，橄榄果10个，合欢花、陈皮各5克，生姜3片。
06莲山栗桃老鸭汤
食材：老鸭1只，莲藕500克，山药、板栗各150克，核桃仁、花生仁各50克，香菇6个，陈皮15克，火腿肉50克。
07四神老鸭汤
食材：老鸭1只，莲子、百合、薏苡仁、赤小豆各20克，新鲜山药1根，陈皮5克，生姜2片。
08四君子老鸭汤
食材：老鸭半只，党参、白术、茯苓各15克，甘草5克。
