100次浏览 发布时间：2025-03-07 10:08:14 编辑： 中原辣哥
食材：豆腐、鲶鱼、桃园建民西瓜酱、酸菜、粉条、葱姜蒜、料酒、酱油、香油、盐
做法：1、先把豆腐仔细地冲洗干净，控一下水，放入淡盐水，浸泡一会儿，这样更好入味；
2、接下来，把鲶鱼处理干净，去掉鱼鳞等杂质之后，用刀慢慢切成块，加入一点料酒和盐，把鱼肉腌制一下；
3、把酸菜冲洗一下，沥干水，切成段；把粉条放入清水，泡好之后，捞出来，切成段；
4、把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开后，分别放入豆腐和鲶鱼，分别焯煮一段时间后捞出来；
6、热锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，放入焯好的鱼肉，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，翻炒均匀后，盛出来；
7、往砂锅里倒入适量的水，放入鲶鱼段、酸菜、豆腐和粉条，倒入适量的热水，烧煮到食材成熟，加入适量的盐进行调味，最后撒些葱花；即可；